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簡単♡鶏ハム

〔材料〕

・鶏むね肉  1枚(300gぐらい)

・砂糖    小さじ1/2

・塩     小さじ1

・THALEIA HERB & SPICES  小さじ1弱

〔作り方〕

① 鶏むね肉は水分を取り、余分な脂肪、皮を取ります。

(皮がお好きな方は残しておいてもOKです)

② 厚みのある部分に包丁を入れ薄く拡げます(観音開き)

③ 両面をフォークで刺して全体に軽く穴を開け

 砂糖 ⇒ 塩

の順に全体にすりこみます。

④ 片面(巻き込む側)に、THALEIA HERB & SPICESを振りかけます。

⑤ 大きめのラップを準備し、その上に置き、くるくると巻いたらラップで空気が入らないようにしっかり包みます。

⑥ 水が入らないように両端をキャンディー上にして結びます。端が長い場合は切り、もう一度同じようにしっかりとラップで包んで端を縛ります。

さらに、アルミホイルで軽く包みます。

⑦ 沸騰した熱湯に包んだお肉を入れ、再沸騰したら2~3分弱火で加熱し、蓋をして火を止めそのまま30分余熱で火を通します。

※お湯の量はお肉が浸るくらい。量が少ないと早く冷めてしまうので多めがおすすめです。

⑧ 30分経ったら取り出します。ラップに包んだまま冷蔵庫でしっかり冷やします。

⑨ 食べやすい大きさに切って、完成です。

〔THALEIAメモ〕

※切ったときに中に火が通っていない場合は、電子レンジで様子を見ながら加熱してください。

※冷やさなくても美味しいです。

※THALEIA HERB & SPICES 小さじ1杯は約1.5gです。

 

〔商品のご紹介〕

THALEIA SHOPは関市の彫刻刀メーカー義春刃物さんとコラボさせていただいています。今回もお肉はフォークではなく『niXaX』というものを使っていますよ。

 

niXaX(ニクサス)| 義春刃物株式会社